广州礼仪小姐和模特是两个不同的职业，虽然它们在某些方面有一些相似之处，但是它们的工作职责和服务对象是有所区别的。以下是礼仪小姐和模特的一些区别：

工作职责

广州礼仪小姐的主要工作职责是提供接待、引导、颁奖、颁奖等礼仪服务，她们需要为主办方和宾客提供热情周到的服务，维护活动秩序和氛围。而模特的工作职责主要是展示时装、化妆品等产品，通过演示和摆拍等方式，将产品的特点和美感呈现给观众。

服务对象

礼仪小姐的服务对象主要是活动主办方和宾客，她们需要为宾客提供接待、引导等服务，为活动营造出和谐、有序的氛围。而模特的服务对象主要是产品厂商和广告代理商，他们需要通过模特的展示来宣传产品和品牌形象。

形象要求

礼仪小姐需要具备端庄、大方、优雅、得体的形象气质，能够为主办方和宾客留下深刻的印象。而模特则需要具备较高的身高、身材匀称、面部轮廓清晰等形象要求，能够将产品的美感和特点更好地呈现给观众。

技能要求

礼仪小姐需要具备一定的礼仪知识、沟通技巧和业务技能，能够熟练地为宾客提供服务。而模特则需要具备较高的展示能力、表演技巧和镜头感，能够将产品特点和美感更好地呈现给观众。

综上所述，广州礼仪小姐和模特是两个不同的职业，它们的工作职责、服务对象、形象要求和技能要求都存在一定的区别。虽然它们在某些方面有一些相似之处，但是它们各自有着独特的工作特点和要求。